By Nefis Boşnak Mantısı için malzemeler neler, üzerine eklenecekler ve yapılışı..Malzemeleri;
6adetmilföy yaprağı(dikdörtgen şeklinde)100-150gramkıyma1/2adetsoğan1/2çay kaşığıtuz1/2çay kaşığıkimyon1/2çay kaşığıkarabiber1/2çay kaşığıpul biber1yemek kaşığısıvı yağ(tepsiyi yağlamak için)1yemek kaşığı (silme)tereyağı(milföyün üzeri için)
Üzerine;
1kaseyoğurt(200 g)1dişsarımsak1yemek kaşığı (tepeleme)tereyağı1tatlı kaşığıpul biber
Nasıl Yapılır?
Kıymayı bir kase içerisine alın. Soğanı üzerine rendeleyin ve tüm baharatları ekleyip yoğurun.Oda sıcaklığında bekleyip hafifçe yumuşamış dikdörtgen milföy hamurunu kesme tahtasına yerleştirin. 8 eşit kare parçaya kesin.1 çay kaşığı kadar kıymalı harçtan kare hamurların içerisine yerleştirin.Önce kare hamurun uçlarını birleştirerek kapatın. Ardından elde ettiğiniz mantıyı hafifçe yuvarlayarak şeklini düzeltin.Sıvı yağ ile yağladığınız yuvarlak bir tepsi içerisine hazırladığınız mantıları yerleştirin. 48 adet mantı elde edene dek katlama ve yuvarlama aşamalarını tekrar edin.Fırına vermeden önce bir fırçayla tereyağını mantıların üzerine sürün. 170 derece fansız fırında 40 dakika pişirin, ardından 180 dereceye çıkarıp fanlı fırında 10 dakika daha pişirin.Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirin. Servis etmeden önce sarımsaklı yoğurt ve pul biberle eritilmiş tereyağlı sosunu üzerine gezdirin. Afiyetler olsun!
https://www.turkuazgazetesi.net/haber/7759099/bosnak-mantisi-nasil-yapilir
