By Pilav tarifleri elbette sofralarımız için oldukça önemli. Özellikle pirinç pilavı bunların başında geliyor. Bunun dışında zaman zaman kıymalı arpa şehriye pilavı gibi tarifleri de deniyoruz. Bu yazımda da en son denediğim lezzetlerden birini sizinle paylaşmak istedim. Dilerseniz yanına sodalı ayran yapabilirsiniz. Genel olarak ayran kullanılsa da gazlı içecekleri tercih edenler de vardır. Şimdiden afiyet olsun diyerek tarifimize göz atalım.
Arpa Şehriye Pilavı Malzemeleri
4 yemek kaşığı kadar kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz ,ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı arpa şehriye
4 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
Kıymalı Arpa Şehriye Pilavı Yapılışı
Dört bardak suda şehriyeleri haşlayarak işe başlayalım. Haşlandıktan sonra suyunu süzelim ve soğuk sudan geçirelim. Tavamıza (isteğe göre koyulmayabilir) yağ ve kıyma koyup biraz kavuralım sonrada salça ve tuzunu ekleyelim. Son olarak haşlanmış şehriyeleri de ekleyip biraz karıştırıp ocağı kapatalım.
Dilerseniz kıymasız bir şekilde pirinç pilavı yapar gibi de, şehriyeleri haşlamadan da yapabilirsiniz.
